Europa é mais rigorosa com relação à salmonela na produção de frango; entenda a diferença
Legislação do bloco exige que sejam analisadas 5 amostras que não apresentem a bactéria, segundo especialistas.
Por Carolina Dantas, G1
/s.glbimg.com/jo/g1/f/original/2017/03/22/salmonela_g.jpg "Imagem de microscópio eletrônico mostra salmonela (vermelho) invadindo células humanas (Foto: NIH)")
Imagem de microscópio eletrônico mostra salmonela (vermelho) invadindo células humanas (Foto: NIH)
A União Europeia (UE) é mais rigorosa que o Brasil com relação ao
controle da bactéria salmonela na produção de aves, mas isso não
significa que o método adotado por aqui seja ineficiente, segundo
especialistas ouvidos pelo G1.
A salmonela é uma bactéria comum que faz parte da flora intestinal de
seres humanos e de animais. Há, no entanto, dois tipos de maior
preocupação para a saúde pública: a Salmonella typhi, que leva a infecções sistêmicas; e a Salmonella Typhimurium, um dos agentes causadores das gastrenterites (inflamações no estômago e no intestino).
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